Un amestec de 90% Pinot Nero și 10%
Chardonnay, strugurii pentru acest cru sunt recoltati manual; dupa prima
fermentatie in inox cu temperatura controlata, acest spumant se bucura de o a
doua fermentatie de 150 de zile cu drojdii naturale in metoda Charmat inainte
de imbuteliere.Arome: un buchet intens, de o finețe notabilă, cu note de
coacăze, căpșuni sălbatice și zmeură și un fundal plăcut de crustă de pâine.Asocieri recomandate: aperitiv, excelent cu aperitive de
pește și stridii.