CAVIT TN B.V ROSU TRENTINO CABERNET SAV. DOC 0.75L 13.5%

Strugurii cabernet sauvignon se culeg manual în octombrie, perfect copți și cu semințe bine lignificate. vinificarea are loc în recipiente mici din oțel inoxidabil, construite cu o bază largă pentru a facilita amestecarea și contactul mustului cu cojile. dupa presare mustul ramane in contact cu pielea o perioada destul de lunga, timp in care are loc si fermentatia alcoolica. la sfârșitul fermentației alcoolice, vinul este rafinat, parțial în barici de stejar francez și parțial în butoaie mici de stejar slavon, unde rămâne la maturare 12-15 luni.