VIN PRODUTTORI DI BARBARESCO BARBARESCO DOCG

Cooperativa Produttori administrează aproximativ 250 de acri de podgorii premium Nebbiolo în Barbaresco. Fiecare familie deține controlul deplin asupra pământului său, cultivând struguri Nebbiolo cu pricepere și dăruire de secole. Crama produce în fiecare an un Barbaresco DOCG, un amestec de struguri Nebbiolo recoltați din diferite podgorii. În cea mai mare parte, vița de vie crește în sol argilo-var bogat în calciu, traversat cu vene de nisip cu drenare rapidă.

În majoritatea anilor, acest vin reprezintă jumătate din producția Produttori. Strugurii de la 50 de cultivatori au fost fermentați cu drojdie nativă din oțel inoxidabil, petrecând o lună întreagă pe piele. În urma fermentației malolactice, vinul a maturat timp de 24 de luni înainte de îmbuteliere.