BAROLO CLASSICO 2017

ZONA DE PRODUCȚIE La Morra, Santa Maria Bricco Chiesa: altitudine 200 m slm, expunere Sud-Est. Castiglione Falletto Bricco Fiasco: altitudine 250 m slm, expunere sud-vest

SOIUL Nebbiolo 100%

Vârsta podgoriilor De la 40 la 60 de ani.

VINIFICARE Selecția manuală rigidă a strugurilor din podgorie. Fermentarea și macerarea în inox timp de 20 de zile la o temperatură controlată de 28-29 de grade are loc separat pentru cele trei podgorii, precum și malotactic.

CULOARE Roșu granat strălucitor cu reflexe mai calde în timp

BUCHET Este inconfundabil, foarte plăcut, intens și eteric. Foarte persistent și uneori picant, cu note de trufe, lemn dulce și flori ofilite

GUST Gust uscat, cu taninuri importante si pline.

NOTE Un clasic al producției Oddero. Recoltarea este manuală și atent selecționată, spre mijlocul lunii octombrie, din 3 podgorii distincte care sunt folosite pentru acest vin. Vinificarea și învechirea se realizează, de asemenea, separat. Acesta din urmă se realizează în butoaie de stejar austriac și slavon, de la 40 -60 și 75 Hl, pe o durată de 30 de luni.