TOGOUCHI KIWAMI SAKE CASK FINISH +GB 70CL 40%

Togouchi este un whisky produs de compania japoneză Sakurao Brewery & Distillery (denumită anterior Chugoku Jozo), fondată în 1918 pentru producția principală de sake. După de zeci de ani în care a produs tradiționalul sake, distileria din provincia Hiroshima, orașul Sakurao, și-a dezvoltat gama de produse cu alte băuturi alcoolice: vinuri spumante, lichior, gin și whisky.

Seriozitatea și rigoarea japoneză se aplică fără compromis și în cazul whisky-urilor aduse din Europa. Maeștrii japonezi șlefuiesc aromele puternice ale regiunilor scoțiene pentru iubitorii de whisky din Japonia sau din alte state ale lumii.

Maturarea whisky-urilor Togouchi are loc într-un loc special, ales de compania japoneză: un tunel feroviar din orășelul Togouchi, săpat în anii ’70, ce oferă 361 de metri convertiți pentru pentru păstrarea butoaielor de whisky. În interiorul tunelului este păstrată temperatura constantă de 14°C. și umiditate de 80%.

Pentru a se obține această expresie whisky-ul este maturat inițial în butoaie de bourbon, apoi este tras în butoaie de sake (junmai-shu) pentru o maturare suplimentară de 3 luni.

ASPECT: Auriu, limpede și strălucitor.

MIROS: Un mix de vanilie, mere verzi, esteri și malț dulce.    

GUST: Bolta palatină este acoperită cu arome de lapte acrișor, lemn și fructe cu pulpă albă. Apare și aciditatea moderată, cu notă de orez fermentat, lăsată de maturarea în butoi de sake.

FINISH: Lung, cu note scurte de fructe, condimente și malț.