Locatie

Situat in partea de sud a Burgundiei, la limita nordica a zonei Beaujolais, Pouilly-Fuissé este varful vinurilor Maconnais, in inima marilor denumiri albe (Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles si Saint-Véran). 

Informatii despre podgorie 

Pouilly Fuissé este produs exclusiv cu struguri Chardonnay. Productia este mica (700 de hectare plantate) si acopera pante abrupte ale satelor Fuisé, Solutré, Pouilly, Vergisson si Chaintré, pe care solurile sunt un amestec de lut si creta din epoca jurasica. 

Vinificare si maturare

Diferitele vinuri sunt amestecate dupa o vinificatie traditionala. Imbatranirea dureaza 8 pana la 10 luni in butoaie de stejar de la dogaria noastra sau in cuve din otel inoxidabil inainte de imbuteliere. 

Bine de stiut

Temperatura de servire a vinului: 10-12 grade.

Potential de imbatranire: 2-5 ani, in functie de lot.

Recomandari de servire

Salate mixte, salata de soja, tempura de legume, fructe de mare, sushis, nems, cheviche, somon tartar, bucatarie vegetariana: tarta de legume, fenicul, friteste de dovlecei, gratin de legume, fidea wok, burger vegan, peste si chipsuri, yakitori de pui, escargots, oeuf en meurette, picioare de broasca cu patrunjel, branza de capra.