Trabucchi D'Illasi Amarone della Valpolicella are culoarea roșu rubiniu intens cu granat fin pe buză. Nasul este exploziv cu arome placute si intense de ciocolata, grafit, prune uscate, clorofila si trufa neagra, urmate de cafea, piper negru, nucsoara, foi de dafin si rozmarin. Finalul este aromat și persistent, terminând cu trufe negre, prune și cireșe.

Recolta: din a doua săptămână din septembrie până la sfârșitul lunii octombrie.

Uscare partiala: din a doua săptămână din septembrie până la sfârșitul lunii octombrie.

Invechire: în barici de stejar francez.