Bea acum sau in pivnita pana la 30 de ani. Nu este nevoie sa decantati inainte de servire. Sassicaia este unul dintre cele mai renumite vinuri de pe planeta datorita viziunii si previziunii marsului Mario Incisa della Rocchetta care a visat sa creeze un vin italian care sa rivalizeze cu cele mai bune Bordeaux. In anii 1940, locuia la mosia Tenuta San Guido pe care sotia sa o mostenise aproape de coasta Tireniana a Toscanei, cand a inceput sa experimenteze butasi de vita de vie din soiuri de struguri franceze. Curand si-a dat seama ca Cabernet Sauvignon era raspunsul la cautarea sa datorita asemanarii dintre terroir-ul de la Tenuta San Guido si cel din Bordeaux. Vinurile initiale ale Marchese nu au fost bine primite de criticii de vin din Italia si abia in 1968 a fost lansat prima recolta comerciala de Sassicaia. Acest nou vin a fost in curand salutat drept „Super Tuscan”, devenind primul vin care a revendicat acest titlu, deoarece a fost facut cu soiuri de struguri italiene, mai degraba internationale decat indigene. Astazi, proprietatea este condusa de fiul lui Mario, Nicolo, iar Sassicaia este vinul emblematic al Tenuta San Guido, primind in mod regulat scoruri perfecte de 100 de puncte de la Wine Advocate al lui Robert Parker. Compus din Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc, Sassicaia se mandreste cu un profil de aroma remarcabil de complex, cu o multime de fructe negre bogate, note de ierburi amare si menta si note de condiment pentru cutia de trabucuri si fum de lemn de la invechirea in butoaie de stejar francez. Acesta este un vin care poate fi pastrat in pivnita de zeci de ani sau savurat acum alaturi de mancaruri consistente din carne rosie, cum ar fi carnea de caprioara, tocanite de vita .