PRELUDE APALTA

Recomandat pentru consum între 2026-2035
Producător: Clos Apalta - Domaines Bournet-Lapostolle, Valle de Apalta, Chile
Regiune: Valle de Apalta, Colchagua, Chile
Stil: roșu sec, amplu, suculent, elegant și rafinat
 

Clos Apalta “Prelude” 2023 este un vin roșu sofisticat și expresiv, conceput ca o introducere în stilul Clos Apalta și în identitatea terroir-ului din Valea Apalta. Realizat din 50% Carmenère, 40% Cabernet Sauvignon și 10% Merlot, vinul combină intensitatea fructului copt cu prospețime, finețe tanică și o maturare în stejar atent dozată.

Cupajul este construit foarte echilibrat. Carmenère-ul, soiul dominant, aduce profunzime, condimente, fruct negru și acea notă vegetal-condimentată discretă care îi definește caracterul. Cabernet Sauvignon oferă structură, tensiune și capacitate de evoluție, iar Merlot-ul completează ansamblul cu rotunjime și suplețe.

Recolta 2023 se remarcă printr-un profil generos, dar bine controlat. În ciuda caracterului cald al anului, vinul păstrează o prospețime foarte bună, ceea ce îi conferă energie și echilibru. Aromele de cireșe și mure sunt completate de paprika, condimente dulci, măsline negre și o atingere fină de stejar, iar ansamblul rămâne precis și bine definit.

Pe palat, Prelude 2023 este suculent, aproape corpolent, cu o textură mătăsoasă și taninuri moi, fine și bine integrate. Fructul este concentrat, dar nu greu, iar aciditatea susține foarte bine volumul vinului. Finalul este lung, elegant și persistent, cu ecouri de fruct negru, condimente și note saline-minerale discrete.

Este un vin care poate fi savurat începând cu 2026, dar care are suficientă structură și echilibru pentru a evolua frumos până în jurul anului 2035.

Note de degustare

Culoare: rubiniu intens, cu reflexii violacee

Miros: expresiv și complex, cu cireșe și mure proaspete, note de paprika, condimente dulci, măsline negre și accente discrete de stejar elegant

Gust: plin, suculent și echilibrat, cu fruct roșu și negru bine definit, taninuri moi și fine și o aciditate foarte bine integrată. Textura este mătăsoasă, corpul aproape plin, iar finalul este lung, rafinat și persistent

Temperatură de servire: 16-17 °C

Decantare recomandată: 30-60 de minute înainte de servire, mai ales în primii ani de evoluție

Asocieri gastronomice: vită Angus, file de vită cu sosuri aromate, miel, vânat, carne la grătar, preparate cu condimente dulci, legume coapte, spanac cu brânză-cremă și migdale și brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație

Soiuri: 50% Carmenère, 40% Cabernet Sauvignon și 10% Merlot
Origine: Valle de Apalta, Chile