In general amestecul de whisky Nikka este obtinut din maltde orez , iar whisky-ul de cereal obtinut prin distilararea porumbului si aaltor cereale . Principala caracteristica a procesului de a face whisky-uri demalt precum Nikka All Malt este ca maltul de orez este folosit in loculporumbului, astfel incat rezulta un whisky fabricat in intregime dintr-un singur malt.

Buchetul este completat cu arome de vanilie si bezea ,citrice , mere coapte si condimente dulci , precum scortisoara si note demiere, de asemenea se simt usoare tente de tutun si caramel. Un whisky elegant si bineechilibrat, avand o textura completa .

Palatul este moale si foarte cremos, evidentiandu-se note deorz si stafide, rezultand un gust dulce si bogat. Finish-ul este destul descurt . cu note de caprifoi , lemn si nuca de cocos.