Culoare plină de viață, cu note galben-pai și reflexe verzui. Intens fructat, delicat floral, contine note de caise, piersici alba si prune galbene, armonizate si impletite cu note mentolate de eucalipt, busuioc, frunze de rosii si ardei verde. Echilibrat în gură, cu plenitudinea, prospețimea și aciditatea potrivite. Sapiditatea îi conferă o ușurință plăcută de băut. Acest vin se preteaza si la o longevitate interesanta. Cea mai buna temperatura de servire este in jur de 11°C, se serveste in pahare de marime medie.

STRUGURI : 100% Grillo produs în Contrada Mirto, pe teritoriul Partinico la 500-600 de metri deasupra nivelului mării

VINIFICARE ȘI RAFINERARE : Strugurii sunt culeși manual în lăzi de 14 kg între mijlocul și sfârșitul lunii septembrie. Strugurii sunt supuși la defrișare moale și la presare, urmată de criomacerare la 4-5°C. Fermentarea are loc la o temperatură controlată de 14-15 °C. Rafinează „sur-lie” timp de 4 luni.