L'Aventure Estate Cuvée Paso Robles exprimă în caracterul său specificul extraordinar al terroir-ului californian în viziunea unui oenolog francez din familie de vinificatori, îndrăgostit de Paso Robles şi de potenţialul acestei zone pentru a crea vinuri extraordinare. Vinul exprimă calităţi ale soiurilor Syrah, Cabernet Sauvignon şi Petit Verdot, şlefuite la perfecţiune printr-o maturare de 15 luni în butoaie de stejar franțuzesc, dintre care 90% noi și 10% la a doua umplere, astfel că dezvăluie corpolenţă, o textură formidabilă, echilibru deosebit, o evoluţie splendidă pe palatin și un final grandios. Vinul este îmbuteliat nelimpezit și nefiltrat, astfel că trebuie decantat înainte se servire şi savurat la o temperatură ideală de 15-16 grade Celsius, iar o asociere culinară cu brânzeturi maturate, fripturi din vânat sau grătar din carne roşie în general va scoate la iveală şi mai mult expresivitatea acestui vin californian pur-sânge.

Notele degustării:

Miros: Nuanţe seducătoare de flori albe, creme de cassis, cireşe negre, piatră şi grafit.

Gust: Arome complexe, intense, care se dezvăluie pe aceeaşi linie cu cea olfactivă, punând accent pe creme de cassis şi grafit.

Culoare: Roșu-purpuriu închis, aproape negru.