Jack Daniel’s respectă şi astăzi tradiţia cu stricteţe, diferenţiindu-se astfel de toate celelalte sortimente existente pe piaţă. Conform reţetei şi instrucţiunilor originale, whisky-ul este filtrat picătură cu picătură printr-o cantitate uriaşă de cărbune de lemn de arţar şi maturat în butoaie lucrate manual. Procesul de fabricaţie al butoaielor este la fel de important ca procesul de fabricaţie al celebrului Old no. 7, deoarece influenţează aroma băuturii. Maturarea durează atât cât este necesar, degustătorii distileriei fiind cei care decid când gustul ajunge la perfecţiune, bazându-se pe instinct, la fel cum proceda şi Jack Daniel. Filtrarea prin cărbune conferă sortimentului o textură de o fineţe desăvârşită şi o aromă dulce, caramelizată, care defineşte gustul inconfundabil Jack Daniel’s Old no. 7.

Notele degustării:

Miros: Note captivante de caramel şi stafide, condimente uscate şi nuci, la care se adaugă tonuri de răşini.

Gust: Dulce, fin, cu arome de ciocolată, portocală, scorţişoară, nuci şi tonuri lemnoase.

Finish: Dulceag, cu accente lemnoase.

Culoare: Ambră intensă.