Caracterul exotic şi special al sortimentului Glenlivet 15 ani se datorează procesului de învechire selectivă, unde o parte din whisky este maturat în butoaie din lemn de stejar franţuzesc. Glenlivet s-a numărat printre primele distilerii care au folosit stejarul franţuzesc în procesul de realizare a sortimentelor de whisky. Stejarul Limousin provine din regiunea Dordogne, Franţa, unde este adesea folosit pentru maturarea coniacului. Densitatea sa scăzută permite băuturii să pătrundă adânc în pereţii butoiului, iar maeştrii distilatori controlează cu atenţie perioada de maturare, pentru a nu supraîncărca gustul final.

Notele degustării:

Miros: Note îmbietoare de fructe uscate, unt, petale de trandafir, măr verde şi accente de scorţişoară.

Gust: Un buchet bogat, dominat de note lemnoase, aromă de migdale, prăjitură cu mere şi scorţişoară. Un strop de apă deschide arome de mere roşii.

Finish: Persistent, condimentat.

Culoare: Ambră.