FOURREY CHABLIS 1ER CRU VAILLONS

Domaine Fourrey este o mică cramă de familie, unde a patra generație cultivă acum 18 hectare de Chardonnay. Strugurii pentru acest vin provin de pe câmpurile din apropierea localităților Milly și Fleys, unde familia Fourrey deține 12 hectare de teren, formate dintr-un sol argilo-calcaros. Vinificarea are loc exclusiv în oțel inoxidabil, iar vinul este îmbuteliat primăvara, după recoltare, după ce vinul a suferit fermentația malolactică.

Aroma și gustul vinului sunt cele clasice de Chablis, cu note citrice drepte și subțiri, mere verzi și arome mai complexe, provenite din interacțiunea vinului cu drojdia. Notele de lime, minerale, silex și o aciditate proaspătă fac din acesta un vin complex, dar ușor de băut.