Cotnari ZAZ Spumant Alb Demisec este un vin spumant produs in regiunea Cotnari din estul Romaniei. Este realizat dintr-un amestec de soiuri de struguri autohtoni, cum ar fi Feteasca Alba si Grasa de Cotnari. "Demisec" se refera la nivelul de dulceata al vinului, care este mai putin dulce decat un vin spumant "dulce" sau "extra-dulce", dar mai dulce decat un vin spumant "brut" sau "extra-brut". Acest lucru inseamna ca Cotnari ZAZ Spumant Alb Demisec are un echilibru placut intre aciditate si dulceata, facandu-l potrivit pentru a fi savurat in diverse ocazii.

Vinul spumant este produs prin metoda traditionala de fermentare in sticla, similar cu sampania. Aceasta metoda implica adaugarea de drojdii si zahar in sticla pentru a fermenta vinul pentru a crea bule. Acest proces de fermentare poate dura cateva luni sau chiar ani.