Bodegas Castro Martin Family Estate Selection Albariño 2022

Perioada optimă de consum: 2025- 2030

Producător: Bodegas Castro Martin - Rías Baixas

Proprietar: Domingo Martin

Soi: 100% Albariño – struguri selectați din cele mai bune parcele, vii vechi de aproximativ 50 de ani,

Culoare: galben pai

Miros: nas distinct, cu mineralitate sărată, și un buchet de arome pure, limpezi, de fructe albe

Gust: prospețime și vitalitate impresionantă, echilibrat de note fructate, cu accente de piersică și pară, susținute de o aciditate minerală vibrantă și un final proaspăt de lămâie.

Recomandări gastronomice: stridii proaspete, creveți la grătar, carpaccio de pește alb, midii în sos alb cu vin și usturoi, pește la cuptor cu ierburi, ulei de măsline și usturoi

Alcool: 13%

Temperatura de servire: 8-10° C

Bodegas Castro Martin Family Estate Selection este obținut din 100% struguri Albariño, selectați din cele mai bune parcele ale domeniului, de pe vițe cu o vârstă medie de aproximativ 50 de ani. Soiul delicat Albariño conferă acestui vin intensitatea sa aromatică tipică, în timp ce substratul de granit și cuarț al viilor Castro Martin adaugă o coloană vertebrală minerală și o structură bine definită, oferindu-i vinului o mare finețe și un echilibru excelent.
Sobre lias: tradus, acest termen înseamnă „pe drojdii fine”. Este un proces de maturare extins pe care Castro Martin îl aplică fiecărui vin produs. Drojdiile fine sunt celulele epuizate ale drojdiilor rămase după fermentație, care intensifică vinurile noastre prin adăugarea de bogăție, arome și complexitate. Proteinele eliberate în mod natural în timpul contactului cu drojdiile, conferă vinului o textură cremoasă, catifelată și un corp bine definit. De asemenea, drojdiile sporesc stabilitatea vinului și îi îmbunătățesc potențialul de maturare.