Vizual și la palat, un omagiu adus terenului de cretă din Champagne.100% Chardonnay din vintage 2013 (deși nu este declarat ca atare) din Montagne de Reims și Côte de Blancs. Cu doar 6 g de dulceață reziduală, această șampanie Blanc de Blancs se prezintă elegantă, corpolentă, dar fermă și cu o salinitate aproape maritimă, însoțită de un coș de citrice exotice și note proaspete de mere. O șampanie Clouet cu farmecul său foarte tipic și netezimea cremoasă, însoțită de multă mineralitate și lungime aromatică.